Taller de pasta por la Espiga Negra

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El sábado, 12 de marzo, La Espiga Negra, proveedor de pasta fresca, impartirá un taller formativo sobre la pasta que ellos nos ofrecen. Nos enseñarán a distinguir entre una pasta artesana y una industrial. Nos darán claves para sacarles el mejor partido culinario y deleitar nuestra mesa. Nos enseñarán a hacer nuestras placas de lasaña. […]

Alumnado de Agroecología

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Como viene siendo costumbre, todos los años recibimos al alumnado del Master Internacional de Agroecología de la Universidad de Baeza. Miguel Navazo, nuestro vicepresidente, es el encargado, una vez más, de recibirlos, explicarles nuestro proyecto, hablarle de nuestros productores y productos, enseñarles las tiendas y, sobre todo, atender sus preguntas y escuchar sus intervenciones. Este […]

Congreso Internacional Tierra y Derechos humanos

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Como veis en la foto, han coincidido Miguel Navazo, vicepresidente de nuestra cooperativa, Pepe Esquinas, socio y ponente en este congreso y Antonio Aguilera, de Fundación Savia en la segunda edición del Congreso Internacional de Tierra y Derechos Humanos. El objetivo es muy concreto, conseguir «la aplicación de la declaración de derechos de los campesinos […]

Degustación de setas

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María Rosas, productora de Setacor, y que nos lleva deleitando con sus setas desde hace más de 20 años, nos presenta y degustamos una nueva línea de conserva con setas. María nos habla con pasión de estos supearlimentos de los que sabe casi todo, dejándolo por escrito, en sus libros, y al recibir merecidamente premios, […]

Visita a Cortijo del Pino

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En esta ocasión fuimos a Churriana de la Vega, muy cerquita de Granada a visitar a una proveedora de frutas. La finca de Concha, de unas dos hectáreas de terreno, y situada en la vega de Granada, produce las variedades de peras (decana, ercolini, blanquilla,…), manzanas, ciruelas, … que vemos y consumimos en Almocafre. Esta […]

Trasterminancia

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Un año más Almocafre junto a la Fundación Savia ha acompañado a la familia Molina de la ganadería Las Albaidas, en este soleado 17 de junio. Trasterminancia, trashumancia vertical y de corto recorrido, es lo que hacen estas ovejas de la sierra a la campiña: 19 kms y cruzando la capital desde Virgen del Mar, […]

Degustación de quesos «La cabra tira al Jerte»

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El 2 de julio en nuestra tienda hemos tenido la degustación de quesos de esta nueva andadura de La Cabra tira al Jerte. Almocafre ya conoce a este grupo porque nos lleva suministrando las ricas cerezas, arándanos e higos desde hace tiempo. Ahora hacen la apuesta de la fabricación de quesos a partir de leche […]

Visita a La Biznaguera

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El domingo 13 de junio Carmen Casas y Victoria Paniagua (consejera) visitaron el nuevo laboratorio de La Biznaguera, laboratorio cordobés de cosmética ecológica, proveedor de Almocafre. La empresa surge en el año 2013 inicialmente como productora de formación nutricionista e involucrada en agroecología sostenible. En 2016 legaliza el proyecto como modelo de higiene sostenible y […]

Charla: Spiga Negra

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Estimadas socias y socios El próximo lunes, 31 de mayo a las 17:00h tendremos una charla con Arrate Corres Velasco de Spiga Negra, propietaria de un pequeño molino y obrador de pasta situado en Humilladero, Málaga. Arrate nos contará cómo trabajan el trigo y hacen la pasta con variedades locales, cultivadas en nuestra tierra y mediante […]