De nuevo un taller de setas impartido por la micóloga, y nuestra proveedora de setas, María Rosas en nuestra tienda de Antonio Maura. Amabilidad y disponibilidad es la que nos ha transmitido María con esta formación sobre los distintos tipos de setas, propiedades nutricionales y su variedad de usos. Hemos tenido también la ocasión de […]
Fue un taller muy formativo e interesante. Nuestra querida Arrate lo impartió durante dos horas, entregada con la pasión que la caracteriza. SpigaNegra trabaja con proyectos agroecológicos cercanos, muy concentrados en la recuperación de variedades locales, más ricas, con más nutrientes y mejor sabor, y con una molienda que respeta sus cualidades. En nuestra tienda […]
El sábado, 12 de marzo, La Espiga Negra, proveedor de pasta fresca, impartirá un taller formativo sobre la pasta que ellos nos ofrecen. Nos enseñarán a distinguir entre una pasta artesana y una industrial. Nos darán claves para sacarles el mejor partido culinario y deleitar nuestra mesa. Nos enseñarán a hacer nuestras placas de lasaña. […]
Una vez más, El Mercao Social de la Tejedera invita a Almocafre en su proyecto de intercooperación de empresas locales que trabajan en la producción ecológica. En esta ocasión, el día 28 de febrero Carmen, Mar y dos socios de la cooperativa asistieron a la cata y maridaje de cervezas La Bandolera y […]
El 31 de enero Carmen y Mar asistieron a una Cata de mieles (Verdemiel) y quesos (Comocabras) para profesionales en el restaurante Amaltea, ubicado en el Paseo de la Ribera de nuestra ciudad, y organizado por el mercado social de la Tejedora. (Y como veis, con estrictas medidas de seguridad anti-covid19). […]